食品接觸用陶瓷材質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)銷售企業(yè)需要嚴(yán)格掌握國(guó)標(biāo)陶瓷制品的檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)要求，檢測(cè)合格方可上市。那么陶瓷制品食品接觸材料檢測(cè)有哪些項(xiàng)目要求呢？下面一起來(lái)了解。

國(guó)標(biāo)陶瓷制品食品接觸材料檢測(cè)GB 4806.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷產(chǎn)品》在2017年4月19日正式實(shí)施，適用于食品接觸用陶瓷制品。

一、食品接觸用陶瓷制品的食品接觸材料檢測(cè)安全指標(biāo)

重要安全衛(wèi)生指標(biāo)

鉛、鎘遷移量是食品接觸用陶瓷產(chǎn)品的重要安全衛(wèi)生指標(biāo)。GB 4806.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷產(chǎn)品》 規(guī)定如下：

二、導(dǎo)致食品接觸用陶瓷制品重金屬元素超標(biāo)的情況

1. 陶瓷生產(chǎn)中使用的原料（如粘土、顏料和釉料）重金屬含量過(guò)高；

2. 燒制工序溫度控制不當(dāng)：如燒制溫度沒(méi)有達(dá)到釉層的熔融溫度，顏料不能沉入到釉層中，只是緊貼于釉層表面，即裝飾顏料與釉不能在陶瓷彩繪畫(huà)面上形成一層很薄的致密性玻璃層，會(huì)導(dǎo)致顏料中重金屬鉛、鎘等易溶出，進(jìn)而導(dǎo)致遷移量超標(biāo)。

三、不合格食品接觸用陶瓷制品的危害

食品接觸材料檢測(cè)機(jī)構(gòu)分析，長(zhǎng)期使用鉛、鎘超標(biāo)的餐具，會(huì)導(dǎo)致重金屬元素隨食物進(jìn)入人體。鉛能長(zhǎng)期存在于血液中，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官供血不足，細(xì)胞受損，影響神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，對(duì)青少年智力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。腎臟是鎘損傷的主要靶器官，鎘在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致免.疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛，俗稱“痛痛病”。

四、陶瓷制品進(jìn)出口安全風(fēng)險(xiǎn)

進(jìn)口不合格情況：

近年來(lái)，進(jìn)口食品接觸用陶瓷產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象屢有發(fā)生。進(jìn)口的日本陶瓷餐具被多次發(fā)現(xiàn)鉛遷移量超標(biāo)。

不合格產(chǎn)品的特征參考：餐具內(nèi)壁或口沿與食品接觸部位色彩鮮艷。

五、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)

現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容是否我國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求：

1. 標(biāo)識(shí)要求

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息應(yīng)清晰、真實(shí)，不得誤導(dǎo)使用者。

2. 符合性聲明

是否注明符合的標(biāo)準(zhǔn)

3. 標(biāo)識(shí)內(nèi)容

是否標(biāo)識(shí)如下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)xi方式、生產(chǎn)日期；

4. 使用標(biāo)志或使用說(shuō)明

是否注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語(yǔ)，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志；

六、實(shí)驗(yàn)室陶瓷制品食品接觸材料檢測(cè)

檢測(cè)內(nèi)容：主要檢測(cè)鉛、鎘遷移量；

檢測(cè)方法：GB31604.34；GB31604.24；

陶瓷制品生產(chǎn)銷售企業(yè)需要嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)GB 4806.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷產(chǎn)品》要求檢測(cè)，并且符合GB 4806.1-2016標(biāo)準(zhǔn)要求。建議找具備食品級(jí)檢測(cè)資質(zhì)能力的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)單位。